お料理
花南 名物コース
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スタンダード
ビーフシチューコース
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グレードアップ
花南最上級コース
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リーズナブル
ジビエ鹿カレー
開業25周年記念プラン
プチホテル花南は開業25周年を迎えました。
これまでの皆さまのご愛顧に感謝の気持ちを込めて、『信州和牛』をお手軽に食べられるコースをご用意しました！！
お箸でも切れるほど柔らかく、噛む度に旨みがお口全体に広がります。
お肉と一緒に、信州の素材を活かしたきのこご飯で長野の味覚を満喫♪ 車山での1日をステーキコースで締めれば間違いなしです！
※信州和牛ステーキは80gになります
花南名物ビーフシチュー伝説
10年の歳月をかけて生まれた
ビーフシチュー
若いころに同僚と作ったビーフシチュー。その味を懐かしみ、再び作り始めたのがきっかけです。お肉の大きさ、種類を工夫し、味付けにも試行錯誤。これで良し！と思っても、必ず先輩のシェフに味見をしてもらい、もっといい味になるまで・・・と何度も試行錯誤し続けました。その度にかわる味に、最高の味が完成するまで挑戦し続けました。ワインに漬けてから煮込み３日間かけて完成させます。花南のビーフシチューは、海外からリピーターが来るほど人気があり、名物料理となりました。
3日間ワインに漬けてから煮込んだビーフシチューは、海外からリピーターが来るほど人気があり、名物料理である。
ビーフシチューコース
花南名物 ビーフシチューが食べられるコース。口の中でほろほろっととろけるお肉。旬の野菜の甘味と牛肉の旨味がとけあう、ビーフシチュー。一度食べたらやみつきになります。
ジビエ鹿カレー
鹿肉をふんだんにつかったカレーです。 鹿肉の旨味がカレーの中にぎゅっとつまっています。
朝食
心温まる和朝食。車山高原の朝を感じながらお召し上がりください。
オーナーシェフ
昭和３１年北海道生まれ サテライト、JALシティ、星野リゾートで２０数年勤務。 ２００２年 車山高原にプチホテル花南を開業して、現在に至る。
日数：
大人：
食事：
プラン名(一部)：